2017年6月13日 星期二

是誰在幫你削檸檬皮?



檸檬皮散發的精油味很香。

削檸檬皮雖是耗時,卻會讓我們的心能短時間平靜下來,只要在工作場域裡削檸檬皮的那幾天,空間裡就會充滿檸檬精油的香氣,芬芳的氣味讓前來工作室的大家特別的開心。

唰...唰…唰…,每當檸檬一顆顆被洗好,檸檬皮一片片如雪片般落下,心中就會浮現過往與客人對話的場景。一位客人打電話來斬釘截鐵的說我們最暢銷的檸檬米餅乾那麼清香,一定還有加香精,因為自己也會做餅乾,不可能那麼香。

這段話令我們難忘,每回想起來都會莞爾一笑。




是呀!若圖方便到材料行買瓶香精、檸檬酸、乾燥檸檬皮,製作速度就變得超級快的,這樣一來我們就不用每次削完幾箱的檸檬皮,榨了百顆的檸檬汁後,隔天手指關節就紅腫痠痛了。而若不使用海藻糖或有機鹽,還可以用一般便宜的精糖或鹽代替,似乎更省事方便。

但為什麼五年來,我們依舊賣力的削著檸檬皮?
做好的食物與大家結好緣,這是米多與人為善的初心,是堅持也是長久的承諾。米多就是因為規模微小,才更應該盡本份的做事,讓微薄的力量能夠聚集,推廣在地農業的好。不論大家是大大的或小小的支持,都是挹注得來不易的點滴能量,才能讓米多有向前邁進的動力。

有一首歌的歌詞是這樣寫的:
「星月從來只能沉默  微光多難照遍角落  只求點亮你的瞳孔」
製作無愧於大家的產品,就是我們心中最深的冀盼。

做自己很重要,但你到底相信什麼?執著什麼?內心最清楚。
想到這就又認分拿起一顆顆檸檬,唰...唰…唰…繼續我們未完成的工作。
不論是檸檬米餅乾,或是母親節大家最愛的酸溜溜檸檬米塔,都是我們最誠摯獻給大家的心意。

想看看檸檬米餅乾
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想看看酸溜溜檸檬米塔
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米多官網
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2017年6月6日 星期二

嚐嚐鹹味的紅豆米麵包吧~


若你不喜歡甜滋滋又油膩的紅豆麵包,
就來嚐嚐米多的紅豆米麵包吧!
鬆軟不甜膩的紅豆餡料,包裹在米麵包裡,綿密的紅豆香加上微鹹的的口感,帶來味覺豐富的變化。米多的紅豆米麵包,採用來自綠藤生機飽滿且不使用除草劑採收的紅豆粒,加上有機糖以文火製成奶奶最愛的鹹香紅豆餡,不使用奶油、麥芽糖、牛奶、煉乳增加香氣,不甜並帶有微鹹的口感,好消化無負擔。來嚐嚐吧! O^_^O