2015年11月25日 星期三

聖誕祝福禮盒歡喜推出


一年一度的聖誕祝福即將到來囉~這時就會想唱起Jingle bells, Jingle bells, Jingle all the way.....這首歌!聖誕是一個充滿音樂、分享與感恩的日子,而交換禮物則是互道祝福表現心意最直接的方式。感恩對方一年來對我們的照顧與付出,讓相互的心中都備感溫暖。聖誕祝福禮盒的包裝是由小米親手繪製設計,讓聖誕精靈們為大家傳達誠心的祝福吧~

這裡可以看到詳細的說明悠~  http://www.shop2000.com.tw/medohappiness/product/p17837828



2015年11月24日 星期二

關於米磅蛋糕的新口味


首先,我們要感謝大家,那麼喜歡米多的檸檬米磅蛋糕,對我們有了更多的期許。
米多的磅蛋糕,使用無抗生素的雞蛋,同時不加發粉與添加物,保有食物原來的香氣,即便是檸檬口味,芳香的氣味也只有品嚐的當下存在,不繚繞於口腔中。

近來越來越多人問我們何時會再出其它口味的米磅蛋糕?其實在我們的規劃裡有許多製作的點子,有部分的口味已經完成最後調整階段,那大家一定會問為何現階段不趕緊推出?

原因除了商品識別的極小部分考量外,我們期待這幾個月能先協助屏東的農民,優先使用被風災打落的檸檬,所以要請大家多等待一下,先讓檸檬口味將味蕾變得敏感,這樣當新口味推出時,就可以用敏銳的味覺品嚐幸福滋味囉~  ^___^


2015年11月20日 星期五

周六(11/21)米麵包口味



今天出爐的米吐司似乎很快樂,隨手畫了門、窗、煙囪,真像極了在森林裡的小屋,溫馨又可愛。明天就週末囉~相揪來公館水花園有機農夫市集逛逛吧!(11:00~17:00))明天的米麵包口味有以下悠~

經典款:原味/蔓越莓/雙層起司/桂圓/巧克力/乳酪核桃

小農款:蜜紅豆/黑胡椒洋蔥/焗烤洋蔥/焗烤馬鈴/洛神乳酪

奶酥款:葡萄奶酥/蔓越莓奶酥/核桃奶酥

核果款:桂圓核桃/蔓越莓核桃/葡萄核桃

PS..奶酥以米粉取代奶粉


2015年11月17日 星期二

從平淡中覺醒



來自屏東里港安農農場的檸檬,在兩位七年級生與媽媽的苦心栽種下,品質總是令人驚艷。想起第一次去產地拜訪時,他們熱情的在現場切開檸檬,要我們直接吃,當時我們很害怕,而在品嚐第一口後,竟發現酸中帶甜的好滋味。另外,有別於一般檸檬皮的香氣,安農的檸檬皮除帶有芬芳香氣外,更擁有難得的花香味,這就是檸檬米餅乾與檸檬米磅蛋糕受到許多人喜愛的原因。

雖然先前有人鐵口直斷說米多的檸檬米餅乾一定有加香精或香料,但我們聽了卻是大笑,心裡想著,市面上的檸檬香精、香料、檸檬酸鈉等原料都被小米與小多親身體驗過了,怎麼就不是安農農場檸檬的好味道呢?

最近,也有客人問了以下問題:

「這次的檸檬米磅蛋糕的酸味怎麼跟上回的不太一樣?」

「這回買的檸檬米餅乾怎麼比較酸?」

我們是這樣回答的:「因為那是天然的檸檬汁,自然不能像香精、香料、檸檬酸鈉那般,維持酸度或香氣一致呀!另外,每批檸檬受季節、氣候與土壤的變因,大小、酸甜度甚至香氣都不同,這都是我們無法掌握的。」

還好,這幾位客戶一聽就瞭解了,依舊誇讚著這兩項商品能兼顧健康與美味。

我們的味覺,或許早就在出生到現在都一直沉浸在無所不在的食品添加物世界裡,但著實卻忘了食物最原來的味道,這是我們最深刻的體悟,也是在推廣上要突破的困難點。

如何讓味覺回歸食物的原味呢?其實別無他法,第一步就是要多研究食材、多看商品成分說明,並調整自己的飲食,慢慢且逐步的讓味覺從平淡中覺醒吧!


2015年11月12日 星期四

自愛。愛人


走在一條充滿霧氣的道路,能見度極低,我們看不見前方的道路是蜿蜒的還是筆直,依靠著護欄緩慢向前行,最終還是到了遠方的目的地。過程中曾懷疑自己,是否真的熟悉這條常走的路,有沒有走錯?隨著每個坡段清楚的地標與景物,慢慢確信自己所走的路是對的,但若沒了這些明確的標的物,我還能正確的分辨嗎?

回頭想想,創立米多時,似乎看不到未來,到底是憑藉著什麼,而讓我們一直走在路上而不偏離軌道?仔細想想應該是大家對我們的鼓勵,讓我們不致迷失。總在最關鍵或是迷惘、受挫時,老天爺會派許多朋友來為我們打氣或給我們許多建言,這都是彌足珍貴的寶藏,讓每一步都踏穩向前。

記得一位老客戶說:「很感謝你們讓我們有健康的食物可以享用,不然都不知道還能吃些什麼。」其實應該要感恩這位客戶,讓我們有了付出的機會,而在付出的同時我們也善盡責任,也就是自愛也愛人。

有人問,走在這充滿碎石的路上,大環境食安教育也不佳的狀態下,會不會有些冷言冷語?

當然會呀~如同這張照片一樣,寒風刺骨又飄著不小的雨,濺溼了我們的褲管與衣袖,有時跌倒還會被碎石擦傷。

但最終,這些笑語、批評、誤解都會被我們所轉念,心裡想著:一定是我們推廣的不夠努力,才會讓客人有這樣的想法,所以我們更應該要感謝大家,讓我們更進步。

心開了,善緣就會來。

將心比心,社會會更祥和。






2015年11月3日 星期二

用心,成就最好的你!



上周四深夜時分瞌睡蟲纏身,勉強打起精神努力趕製著會議的餐盒。

白天是一場硬仗。戚風米蛋糕我們堅持在會議前一天製作,米磅蛋糕則是需要切片包裝,在機器設備有限的情況下,我們只能重複著同樣的動作數十次,耐心的等待著上一回合努力的成果,而在店面打烊後,緊張著繼續包裝,過了晚上12點才開始整體包裝的工作。






雖然忙到早晨未闔眼,但這是個美好的經驗,訓練了我們從磨米、選材、製作、包裝整體的工作流程。工作室的前後,堆滿了餐盒,與我們共度安靜的夜晚,它們很乖的等著小多細心的妝點,天亮後它們就要肩負起推廣米食的任務了,應該很開心吧!



餐盒裡,有一個杯子米戚風蛋糕、一片米磅蛋糕、一袋米餅乾,吃了會很有飽足感,也很好消化,希望這份健康的心意傳達給與會的大家。

感恩承辦單位的熱情支持,指定由米多承接這樣的工作,往後我們依舊會很努力在自己的崗位上,做好每一個環節的工作。我們都非科班出身,但相信無論任何一個行業,只要能多用心,每個人都能有發揮的空間。

2015年11月2日 星期一

能量來自單純食物的原味


路旁,在看來貧瘠的方吋土地上,依舊能綻放出美麗的花朵。

單純的食物能提供我們成長必須的養分與能量,但若為了口感,烹調時添加過多不太健康的東西,那就喪失了大自然賜予我們食物的美意了。

記得剛推出香菇口味的米麵包時,在下午熱騰騰出爐後有一位阿姨買了一個回家吃,過沒多久跑來跟我們說:你們的餡料放很多,但炒得不夠香,我建議你們怎麼炒喔~秘訣就是你要在前一天將泡好的香菇冰在冰箱裡,隔天切絲後要加兩瓢味精跟雞粉,再加一點味醂與醬油提味,炒的時候再加一點奶油,這樣就會很香很甜喔~

當時腦子一直盤旋著很多畫面,味精與雞粉是健康的?味醂安全?天然醬油(不含小麥)成本是否可行?放奶油那吃純素的朋友怎辦?我回答了這位阿姨:我們只用耐高溫玄米油、薑末、有機香菇、有機湖鹽一起炒,盡量不用其他調味品,這樣比較不會造成腸胃負擔,也讓吃素的朋友多一個選擇。

這位阿姨笑笑說:那還好我的胃跟身體都很好,吃了這些東西都不會怎樣。

(心裡的OS.)問題就是人工添加物或是不健康的食物的毒素是會累積在體內,久了身體就會有警訊了呀!

米多的米麵包,吃到部分口味(如香菇、玉米、紅蘿蔔等)會覺得味道很淡,或許單純覺得甜甜的或是帶點微鹹感,而當你慢慢吃,你一定可以吃出原來食物的香氣。有人問為何不多加點其他的佐料或加工品?

因為這就是米麵包好消化的原因,但若有天然的佐料可以使用,我們也絕對會嚐試。