2015年12月1日 星期二

蘋果日報報導



擁抱消費者 延續夢想(2015.11.29)


【郭美懿╱台北報導】

創意需要實踐,「只要消費者不買單,終究只是夢想與理想。」創業3年,「米多幸福」情侶檔老闆張怡婷(小米)、林坤秀(小多)異口同聲地說。用米製作麵包與餅乾,無添加膨鬆劑、蘇打粉、益麵劑,「很多人會覺得,這只是噱頭。」小米說。

她原在行銷公司上班,某次招商接觸到台南「米師傅」吳文宜。「我媽長時間胃食道逆流,但喜歡吃麵包,常吃完跟著吃胃藥。」她因此拜師學藝,再開發出米餅乾、米蛋糕,「可以協助小農銷售,又可以幫助對麩質過敏的人,媽媽覺得是好事,便鼓勵我創業。」

將心比心 順應市場

但打著「無添加的真食物原味」創業,一開始卻備受市場挑戰。「我們的餅乾口感脆、紮實,顛覆消費者對餅乾酥酥鬆鬆的印象;還有人吃慣化學添加物,覺得南瓜麵包沒味道,戚風蛋糕中間有氣孔空洞,質疑我們偷工減料。」 

兩人最初拖著菜籃到淡水擺路邊攤,雖然天天看夕陽很浪漫,但最慘時1天只賣35元,連兩人的捷運票價都賺不到。幸有貴人提點,介紹他們到華山有機農藝市集擺攤,才終於找到目標客群:「重養生、健康,不用太多介紹。」 

這一路走來,遭遇現實拖磨,小多苦笑:「有時外界直覺評論,心裡也會很受傷。」像去年參選誠品「肖年頭家夢想市集」,曾被評審質疑:「用大玻璃罐裝餅乾,不知道你們在幹嘛?」點名塑膠罐包裝易打翻、難存放又沒質感。 

他們這才重找能拴緊封存的包裝罐,改進視覺設計;而進駐百貨之後,又因罐裝份量大、攜帶不便,消費者購買時會猶豫,因此調整包裝份量、另推塑膠袋裝,如今已進駐誠品expo多家分店櫃位。小米則指,創業時常忘現實考量,但走入人群,才能將心比心,懂得消費者要的東西,「你的夢想才有支撐力,能往下個夢想、創作前進。」

 影片來源:蘋果日報


【米多幸福•有機米製品】

★張怡婷 (30歲),華梵大學哲學系畢業
★林坤秀 (37歲),台科大電機碩士
★創業歷程 2012年創業,入選誠品第3屆肖年頭家夢想市集,並在景美景隆街設有直營店,目前已進駐誠品expo松菸、中友、南紡夢時代、駁二店
★網址http://www.medohappiness.com.tw/
資料來源:誠品、店家