2016年3月30日 星期三

105/4/5(二)米多萬隆門市暫停開放一天

因清明掃墓連假,米多萬隆門市將於105/4/5(二)暫停開放一天,105/4/6(三)起恢復正常。

2016年3月24日 星期四

動物福利的好蛋



最近很多人問:米多使用的雞蛋來自哪裡?

說到雞蛋,就要回溯到創業的起始點。大家都知道米多的米餅乾是不加雞蛋的,或許有人會問我們為何不使用雞蛋?其實這是因為小米過去在求學時,曾經對動物福利有深入的認識,了解母雞在格子籠的飼養與產蛋過程,無法讓動物展現自然行為的飼養方式實在令人感到不捨,因此在創業之初就此決定米餅乾不加雞蛋的元素,只是一旦這樣做,除了增加研發的困難度,也會讓餅乾香氣不足、有較多的餅乾屑,但後來想想這都可以透過我們的努力與不斷的解說讓大家了解。

時至今日,有越來越多的媽媽們請我們開發米蛋糕等需要用蛋的產品,他們鼓勵我們的原因只有一個,就是「我們要更多健康且無負擔的產品。」這件事情我們經過近三年的掙扎,最終在2015年有個米多小店鋪時做了一個決定,既然要用雞蛋,就要選用自然放牧與兼顧動物福利的健康好蛋。



做下這個決定後,我們從「社團法人台灣動物社會研究會」的網站看到這段小影片,內容在敘述一般蛋雞的飼養方式,這是我們最不願意看到的畫面。

而從研究會的網站中,我們找到了幾家重視動物福利的農場,而「自然蛋牧場」就是我們目前所採用的雞蛋來源。

當然,好蛋的價格一定比較高,但不論是要製作米戚風蛋糕或是米磅蛋糕,健康且不造成身體壓力(不胃酸好消化)是我們所堅持的。好蛋,無腥味、濃稠蛋白緊緊包覆蛋黃,蛋黃呈現淡雅的黃色,這就是米多所使用的雞蛋。

在談自然蛋牧場前,這篇讓我們先了解雞蛋的構造、營養價值與畜養方式。以下是中興大學農業暨自然資源學院所製作的短片,清楚而易懂,提供給大家參考。下篇我們將會介紹自然蛋牧場悠~


**你所不知道的畜產-雞蛋(上)**


**你所不知道的畜產-雞蛋(下)**




2016年3月17日 星期四

來自日本溫暖的明信片


一早看到這些溫暖的文字,很令人開心與動容。這位冠冠是中文博士班的學生,我們第一次見面在水花園市集,當天的蔥麵包她幸運的搶到一個,看著她滿足的笑容,自己實在很不好意思,畢竟她是第一次來與我們相見。

過幾天在店面見到她,她臉上依舊堆滿了笑容,與我們分享她計畫如何在口試時引用米多的產品,將博士論文的精神帶出。最後她說要給我們一個小驚喜,原來是她前往日本旅行時,挑了幾張富有在地元素的明信片,腦海中第一個念頭就是要寫給我們,便動筆寫下並從日本寄回台灣。

「我已經有兩年多沒吃到這樣近似麵包的產品了,現在每天早上醒來最大的動力就是你們家的麵包了!」這段文字實在令我們非常感動!

一個源於對媽媽的愛所做的米麵包,進而轉化為對大家的關懷與生活動力,真是溫暖在心頭呀!

冠冠很可愛,將小多告知的磅蛋糕吃法完全執行。其實檸檬口味的米磅蛋糕好吃的秘訣就在退冰後用烤箱微烤一下,讓周邊有點焦黃即可,最後搭配茶類飲品,檸檬磅蛋糕的那股清香將讓身心得到短暫的放鬆沉澱,如同冠冠說的:好久不見的下午茶時光回來了,讓人感到幸福!

謝謝妳,冠冠!

祝福妳即將來到的博士論文口試順利,米多的檸檬口味米磅蛋糕將給你滿滿的能量,放心的展現這幾年來的研究成果,相信會讓大家刮目相看的。加油!!


了解更多米磅蛋糕(檸檬口味)資訊:
http://www.shop2000.com.tw/medohappiness/product/p17313893




2016年3月9日 星期三

謝謝米地瓜



今天一早, 直接跟農夫買 寄來一箱雲林明源大哥的地瓜,這神秘小禮物讓我們好興奮。自從幫忙明源大哥(源鄉自然生態農園/地瓜米) 銷售即將到期的條條薯與片片薯後,謝謝大家義無反顧到各通路支持,讓明源大哥、 直接跟農夫買 與我們鬆了一口氣,非常非常感謝大家。
下午,我們就用烤箱的餘溫烤了幾條明源大哥的台農57號地瓜(有機轉型期),口感綿密又帶微甜的黃地瓜口感真的讓我們驚豔連連。入口前,我們大喊了一聲:謝謝米的地瓜!(種植地瓜前,他先種植水稻,放過水的土地,讓困擾地瓜的甘薯蟻象、雞母蟲不容易生長,也就不需要用藥了。)
另外,我們也將採用明源大哥的地瓜,做成地瓜口味米餅乾與米麵包,相信一定非常讚!屆時再邀請大家來嚐嚐~



2016年3月2日 星期三

單純原來是最好的滋味



兩雙手在田間來回除草,一片地瓜園,成就了人文的美與善。

2015年,明源大哥在雲林的農田盛產大量地瓜,因此將它乾燥做成片片薯與條條薯,當我們輾轉聽到大哥正在煩惱尚存2000多包即將於4月到期的片片薯與條條薯時,米多當下允諾幫忙銷售。

我們真的很謝謝大家,不論是到水花園市集或店面,一聽到片片薯與條條薯的故事時,二話不說馬上認購了好幾包,我們在此謝過所有支持明源大哥的朋友們。

3月我們會一直努力幫忙銷售這帶著單純地瓜味與微鹹口感的帶皮薯條與薯片,若米多的朋友們有需求,也可到現場試吃,吃吃看這最單純的好滋味,也支持農業的永續發展。