2017年1月30日 星期一

工作室開放FAQ

1.   工作室為何只開放2天?
由於米多人力與製作商品數量均有限,周末時間也要到市集擺攤,加上備料工作繁瑣,所以一周僅開放周三與周四2天,但週五仍可提前預訂再來取貨悠~

2.   工作室為何下午才開放?
米多的米麵包都是當天製作,不販售隔夜麵包,所以工作室開放時間的上午我們都在製作新鮮的米麵包,同時也需要準備販售商品與包裝宅配商品,故我們下午兩點才能跟大家相見喔~

3.   可以先預訂商品再去工作室取貨嗎?
可以。大家可以透過以下方式預訂商品:
A.  撥打市內電話:02-8931 1001
B.  至粉絲專業留下訊息
C.  加入米多的官方LINE@ 聯繫我們 (ID: @medo)

4.   工作室商品販售的價格是否為會員價?
是的!由於大家都是千里迢迢的來,所以店面販售商品都是網路上所標示的會員價喔~

5.   工作室為何有時沒有看到小米或小多在外面?
店面開放時,我們還會在後方的工作區域忙碌,若大家到店面時發現外頭沒人招呼,可以按下桌上的鈴,我們就會馬上就會出現,並熱情的歡迎您啦!

6.   工作室可以借廁所嗎?
店面的廁所是不外借的喔~

7.   網路的商品在工作室都可以買得到嗎?
不一定。除了常態口味的米餅乾是固定的以外,店面販售的米麵包口味是隨機挑選製作的,另外米磅蛋糕與米派系列的口味會隨時節變換,所以要來之前可以打電話先問問。

8.   工作室販售的米餅乾可以綜合口味嗎?

可以。大家可以到現場試吃,再決定要綜合的米餅乾口味悠~


米餅乾FAQ


1.    米餅乾的保存期限有多久?
在密封狀態下常溫可保存1個月,冷藏或冷凍可保存2個月。

2.    第二代米餅乾會硬嗎?
米多已經克服技術上困難,第二代的米餅乾口感已經不會那麼紮實,而是變得更鬆軟,但仍舊堅持不添加膨鬆劑、小蘇打粉、乳化劑、泡打粉與防腐劑悠~

3.    第二代米餅乾有什麼特色呢?
二代米餅乾有以下特點:
A.好鬆軟且香氣更足,仍舊堅持不加膨鬆劑、小蘇打粉、乳化劑、泡打粉與防腐劑。
B.一樣使用海藻糖,堅持無蛋,降低身體負擔。
C.自磨花蓮有機米,再現食物原始氣味。
D.使用有機蔬果榨汁,絕不使用加工粉末與色素。
E.使用低乳糖的法國醱酵奶油,適合對乳糖輕微過敏的朋友們。

4.    米餅乾會容易受潮嗎?
盛裝米餅乾的罐子裡我們都會放一個乾燥劑,以防受潮。
以下提供您幾種方法可避免餅乾受潮:
A.將未食用完的餅乾罐上蓋鎖緊,避免空氣進入。
B.將未食用完的餅乾放入冰箱中冷藏保存。
C.使用密封罐密封。

5.    為何甜菜根口味的米餅乾紅色的色澤不一?
米多的甜菜根米餅乾是使用整顆甜菜根榨汁(含皮),非使用市面上的甜菜根粉或化學色素。初榨的甜菜根汁顏色呈現深酒紅色,但由於甜菜根汁為水溶性色素,當加入米糰後自然會溶解且顏色會變淺,因而餅乾會呈現深淺不一的顏色。此外,甜菜根會隨著各地土壤、水質、季節不同,顏色也會產生變化,唯一共同的是,由於米多使用甜菜根汁為榨汁後的天然色素,若受到太陽或光線直射,將產生些微輕發酵,顏色也會慢慢變白,故米餅乾須放在陰涼處保存。

6.    四季春茶口味的米餅乾為何會變白?
四季春茶口味的米餅乾是以無農藥的南投四季春茶研磨而成,該顏色為天然的葉綠素而非化學色素或香精,若受到太陽、光線直射或處於溫度高的環境下,將會產生些微輕發酵,顏色也會慢慢變深然後變白,故四季春茶口味的米餅乾須放在陰涼處保存。(PS.所以市集販售時,我們都用黑布蓋起來,就是要避免輕發酵)

7.    為何義式番茄口味米餅乾沒有番茄般的紅色?
番茄榨汁後的顏色為粉紅色,而非鮮豔的紅色。此外,番茄汁屬於水溶性,故加入米糰後會變得非常淡。米多使用的番茄是原汁,而非化學色素或著色劑,故餅乾僅會有番茄的甜味。

8.    餅乾口味是否為素食?
我們的米餅乾為奶素(無雞蛋成分、使用法國頂級低乳糖醱酵奶油製作),義式番茄口味為五辛素含奶

9.    為何米餅乾較一般餅乾脆?
由於米磨成粉揉成麵糰後缺乏筋性,同時堅持不添加任何人工添加物下,米糰成型、壓模、烘烤過程中較容易造成碎裂。另外,米餅乾的脆度是來自於米本身的特性,並非加入大量的發酵奶油(米多的米餅乾已降低奶油使用量)、膨鬆劑、小蘇打粉等物質,請大家放心食用喔~

10. 檸檬口味的米餅乾為何會令人懷念?
米多的檸檬口味米餅乾是將一顆顆清新的檸檬削皮與榨汁後與麵糰一起攪拌,故必須選用有機檸檬來照顧大家的身心健康,而非使用濃縮液/粉、香精、香料。檸檬口味的米餅乾吃起來有多層次的口感,起初是淡淡的芳香味,中期則會出現類似蜂蜜的甜味,最後酸味與甜味會在您的口中散佈開來,檸檬芳香的氣味更加濃郁,這就是大家喜歡檸檬口味餅乾的原因了,歡迎有空到市集或店面吃看看悠~

11. 請問米餅乾成分是否純米?
是的。米餅乾所用的米粉是我們自己將有機米研磨成粉,並非使用市售的分裝米粉,故無麵粉、雞蛋、膨鬆劑或添加其他澱粉,因此米餅乾是100%純米,且無麩質,請安心食用。

12. 米餅乾為何口感吃起來會沙沙的?
恭喜您!您的味覺很敏銳!米餅乾是純米製作,也不添加雞蛋、乳化劑與膠體,故餅乾本體較為鬆脆,這是餅乾原本的樣貌悠~

13. 米餅乾的成分有什麼?
米餅乾的成分主要只有四個:
1.米:花蓮壽豐福稻(有機米,親自磨粉)
2.油:法國低乳糖醱酵奶油
3.鹽:澳洲進口有機湖鹽
4.糖:日本海藻糖
另外,再依照各口味加入新鮮有機或無毒蔬果製成。
(蔬果均為米多親自打汁或後續處理,絕不使用蔬果加工後之粉狀市售包裝。)

14. 為何餅乾吃起來奶味較重?
由於米餅乾不使用雞蛋與乳化劑,故無法稀釋醱酵奶油原始的淡淡奶味。

15. 為何某幾款餅乾吃起來比較甜?

米餅乾使用少量海藻糖,所有口味比例均一致,故您吃到的甜味是來自有機米與食材本身所呈現出來的甜味。


米麵包FAQ

1.    米麵包隔天吃會比較乾?
造成米麵包隔夜偏乾的主要原因是我們選擇用玄米油代替了奶油或酥油,一方面耐高溫,另一方面則是讓純素的朋友們可以享用,但由於植物性油脂的保濕性不好,隔了一夜的麵包會比較容易失去彈性。此外,麵包的餡料也是會影響麵包的保濕性,當餡料添加更多的油脂或是濕潤的佐料(如雙份紅豆口味),那肯定可以延緩麵包的老化。

2.   米麵包如何加熱?
倘若米麵包變得乾硬,使用下面方法加熱就會恢復原狀悠~
A.電鍋:以2~3格電鍋杯水蒸煮(適合冷藏或冷凍後的麵包)
B.烤箱:將冷藏或常溫麵包切片後噴水,放入烤箱烤3-4分鐘烤酥。
C.電鍋+烤箱:先電鍋以上述方法蒸煮,再切片進烤箱3分鐘烤酥。
D.平底鍋:以微量油脂煎烤切片米麵包,或以餘溫加熱亦可。

3.    米麵包如何保存?
米麵包請以密封袋或保鮮盒先行密封好(避免水氣散發與吸入冰箱異味)後,以冷藏或冷凍進行保存。

4.    米麵包冷藏或冷凍可保存多久?
冷藏可保存7天,冷凍可保存1個月。

5.    為什麼米麵包從冷凍拿下來後蒸不軟?
若米麵包密封不完全即放入冷凍會導致水氣散發,請注意是否密封完整再放入冰箱。另外,市集或店面販售的米麵包都為求環保均以紙袋包裝,請務必記得換入密封袋/盒中,再進行保存。

6.    米麵包是否有全素的口味?
米多的米麵包本體使用有機玄米油製作,並以加入的餡料作為產品全素、蛋奶素、五辛素來分類,請大家參考購物網的商品分類的項目喔~

7.    店面販售的米麵包何時出爐?
每周三與每周四下午兩點就會有新鮮的米麵包出爐,每天只出爐一次喔~

8.    吃了米麵包為何比較容易消化?
米麵包由於無添加任何人工添加物(改良劑、膨鬆劑、乳化劑、色素、香精、防腐劑),故很容易被腸胃所消化。

9.    米麵包是純米而無麩質嗎?
米麵包使用的米粉是把米磨成粉後,再調配成米穀粉,無添加麵粉,但仍有含有植物性蛋白(小麥蛋白、蓮藕粉...)成分,故屬於低麩質商品,對麩質過敏者請斟酌食用。

10. 米麵包為何味道不如市售麵包有濃郁的香氣?
原因如下:
A.  米麵包基底使用耐高溫玄米油製作,不使用奶油或酥油製作。
B.  米麵包的餡料部分為自製,堅持不添加多餘的原料增加香氣(如香精、香料、甜味劑、味素、保色劑、雞粉)

11. 為何米吐司吃幾片就會有飽足感?
     跟我們吃米飯一樣,米麵包或米吐司都會讓腸胃慢慢地有飽足感,而不是吃了很多造成胃酸的脹氣感喔~

12.為何宅配米吐司或米麵包無法提供切片服務?
受限於運送環境關係,為了避免米麵包水分散失,我們無法提供切片服務。
但米麵包與一般吐司不同,使用水果刀切片非常好切,請不用太擔心悠~







商品訂購FAQ

1.  網路訂購的網址在哪?
可以連結以下網址喔~

2.  如何加入會員?需要費用嗎?
加入官網會員不需要費用,僅需要填寫基本資料即可成為會員,另外會員購物享有會員的優惠價喔~

3.  訂購完商品後,何時會出貨?
商品訂購完成且完成付款後,我們會排入製作流程。一般而言,約4-7個工作天內會出貨,出貨前我們會發手機簡訊通知您,請您留意府上包裹悠~

4.  出貨後幾天會到貨?
一般而言,若在台灣本島內(偏遠山區或區域除外),商品將於出貨日的隔一天送達(年節期間無法指定時段),但仍須視宅配公司業務量而定

5.  訂購多少金額才能享免運費服務?
截至目前為止,官網購物滿2,000元免運費,若未滿2,000元,台灣本島,外島(澎湖、金門、馬祖、綠島)除外,運費為180元。宅配限寄單一個地址唷!

6.  可以提前用電話訂購再指定日期請快遞送達嗎?
可以,但送貨地點須在台北市區,並提前一周預訂。此外,快遞公司可由我們代為指派或由訂購者指派,快遞的費用將視訂購總金額決定悠~

7.  公司若有大量團購需求,商品會有優惠嗎?
企業或公司有大量的團購需求,請來電與我們聯繫(02)8931-1001

8.  無麩質商品有哪些?
以下連結有我們商品的介紹,請參考:



2017年1月17日 星期二

春節休假資訊



走在平常再不過的街道上,當商家掛起紅通通的新年裝飾時,就已稍來了年味的氣息,耳邊反覆播放著:每條大街小巷,每個人地嘴裡見面第一句話,就是恭喜恭喜~
提醒著米多,要來發佈農曆新年休假公告惹~
😂😂
🐔🐔🐔農曆新年休假公告:
1/26
(四)~2/2(四) 
👉休假
2/3
(五)
👉可提前預訂來取貨唷~
2/4(六)水花園正常出席
因應要製作又要加上宅配通的配送,網路接單只到1/21(六),若有其他需求請來詢問米多吧!
PS.1/262/3網路宅配訂單也將順延出貨唷~米多的產品都是接單製作,也就是說訂了才會做,沒訂不會囤,對待大家就像是家人,依舊喜歡將心比心給最新鮮的食物~

2017年1月1日 星期日

迎向2017...新年快樂!!


2015年的秋分時刻,米多搬來新的工作室,當時的我們為了逃離永和工作室隔壁鄰居的債務糾紛,時常都有黑道大哥來討債的紛擾,搬家把我們身上的盤纏都用盡了,甚至還去向銀行貸款,但我們始終微笑示人,不在粉絲專頁上透露一絲不快樂的氣息,希望能在虛擬的世界裡保有一點不能在現實生活中展現的自在恣意~

2016年的一整年都陷入在經濟壓力與附近大部分鄰居的不了解,而對米多產生的誤解,誤解就是那人們時常活在不自由的情境下,而轉移尋求安慰,認為大家都要像他們一樣活在束縛底下的人生;於是,米多二人曾數次的想要結束營業,開始嚮往著回到以前出賣靈魂的上班時光,一而再再而三的訂下結束營業的時間,但每當約定的時間即將來臨,總有天使來鼓勵拯救迷途的米多,讓我們忘了時間~這段時光歷經了困頓、懊惱、迷惘、與對自我的懷疑,這應該是米多創立五年中最難熬的一年,難道這就是創業顧問口中說的一、三、五、十年的魔咒!

2016年的年底,緩慢地拜讀「被討厭的勇氣」這本書,心裡慢慢釋懷,得到了被救贖後的希望,開始細數這一年來因迷惘而不認真的人生,想想還真是浪費時間哪~

於是,拍拍身上的灰塵起身,做些讓自己都喜歡的事,鹹派就這樣誕生了,來滿足自己心裡那小小的成就感吧!製作鹹派很費工,炒料、排列、組合、烘烤,在這四步驟中體會人生道理,而人生不也是這麼一樣的過程~我經歷但我享受其中!

2017年第一天的早晨,一如往常的早起看書,悠閒地喝著咖啡配米麵包,迎接溫暖陽光的世界,未來米多準備好了~新的一年請多多指教!

PS.如果問會不會後悔創立米多,我們還是會告訴你們,不會後悔~就像五月天阿信在「頑固」這首歌詞裡唱的:「如果你能預知這條路的陷阱,我想你依然錯得很過癮」。
🤗感謝五月天開啟米多創業的契機和心靈陪伴~
🤗感謝米多的誕生,就像是個孩子,讓我們可以深刻地體認父母的辛苦,得以有足夠時間把握好好孝順父母的時光,不讓遺憾發生~
🤗感謝所有閱讀米多這篇文章的朋友們,一路陪米多到這裡~謝謝!謝謝!
🤗米多想請問大家,有沒有買過五月天演唱會的門票?看五月天演唱會是米多人生完成清單裡的其中一項,呵呵~好想要買到高雄的演唱會門票~