2017年1月30日 星期一

米麵包FAQ

1.    米麵包隔天吃會比較乾?
造成米麵包隔夜偏乾的主要原因是我們選擇用玄米油代替了奶油或酥油,一方面耐高溫,另一方面則是讓純素的朋友們可以享用,但由於植物性油脂的保濕性不好,隔了一夜的麵包會比較容易失去彈性。此外,麵包的餡料也是會影響麵包的保濕性,當餡料添加更多的油脂或是濕潤的佐料(如雙份紅豆口味),那肯定可以延緩麵包的老化。

2.   米麵包如何加熱?
倘若米麵包變得乾硬,使用下面方法加熱就會恢復原狀悠~
A.電鍋:以2~3格電鍋杯水蒸煮(適合冷藏或冷凍後的麵包)
B.烤箱:將冷藏或常溫麵包切片後噴水,放入烤箱烤3-4分鐘烤酥。
C.電鍋+烤箱:先電鍋以上述方法蒸煮,再切片進烤箱3分鐘烤酥。
D.平底鍋:以微量油脂煎烤切片米麵包,或以餘溫加熱亦可。

3.    米麵包如何保存?
米麵包請以密封袋或保鮮盒先行密封好(避免水氣散發與吸入冰箱異味)後,以冷藏或冷凍進行保存。

4.    米麵包冷藏或冷凍可保存多久?
冷藏可保存7天,冷凍可保存1個月。

5.    為什麼米麵包從冷凍拿下來後蒸不軟?
若米麵包密封不完全即放入冷凍會導致水氣散發,請注意是否密封完整再放入冰箱。另外,市集或店面販售的米麵包都為求環保均以紙袋包裝,請務必記得換入密封袋/盒中,再進行保存。

6.    米麵包是否有全素的口味?
米多的米麵包本體使用有機玄米油製作,並以加入的餡料作為產品全素、蛋奶素、五辛素來分類,請大家參考購物網的商品分類的項目喔~

7.    店面販售的米麵包何時出爐?
每周三與每周四下午兩點就會有新鮮的米麵包出爐,每天只出爐一次喔~

8.    吃了米麵包為何比較容易消化?
米麵包由於無添加任何人工添加物(改良劑、膨鬆劑、乳化劑、色素、香精、防腐劑),故很容易被腸胃所消化。

9.    米麵包是純米而無麩質嗎?
米麵包使用的米粉是把米磨成粉後,再調配成米穀粉,無添加麵粉,但仍有含有植物性蛋白(小麥蛋白、蓮藕粉...)成分,故屬於低麩質商品,對麩質過敏者請斟酌食用。

10. 米麵包為何味道不如市售麵包有濃郁的香氣?
原因如下:
A.  米麵包基底使用耐高溫玄米油製作,不使用奶油或酥油製作。
B.  米麵包的餡料部分為自製,堅持不添加多餘的原料增加香氣(如香精、香料、甜味劑、味素、保色劑、雞粉)

11. 為何米吐司吃幾片就會有飽足感?
     跟我們吃米飯一樣,米麵包或米吐司都會讓腸胃慢慢地有飽足感,而不是吃了很多造成胃酸的脹氣感喔~

12.為何宅配米吐司或米麵包無法提供切片服務?
受限於運送環境關係,為了避免米麵包水分散失,我們無法提供切片服務。
但米麵包與一般吐司不同,使用水果刀切片非常好切,請不用太擔心悠~