2018年1月10日 星期三

低溫的靠勢


人,真的不能太靠勢(台語)。
今天起了大早,
想趕緊把宅配的麵包做好,
思緒自然進入戰鬥狀態,腦海中印出
水溫多少、酵母幾克、水多重的數據,
等到第一次發酵,
摸著冰冷且不怎麼大的麵糰,
回頭看著牆上的溫度計,
猛然驚覺,工作空間怎麼也是低溫特報呀!
趕緊給麵糰抱緊處理,還好它還聽我的。
一般來說經驗法則不太出錯,
錯的是忘了打開天線,
重新梳理,更新一下。
自己也該檢討了!
晚上離開工作室時,外頭只有9度,
今天全身裹緊緊來找我們的你,
那邊是幾度呢?
願你一切都好。

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