2017年8月18日 星期五

我們的改變 - 更加濕潤的純米製磅蛋糕



使用優質醱酵奶油,沒有泡打粉的米磅蛋糕,讓身體呈現自然飽足感,同時使用動物福利的健康雞蛋,毫無蛋腥味,相信吃過的人一定很難忘,但大家期待它變得更加綿密。對我們而言,在不加其他化工添加物的堅持下,只能用技術去克服這個難題,同時還需要正視自己研磨的米粉特性,實在是一大挑戰。在不斷的嘗試與實驗下,終於將米磅蛋糕的口感提升了,讓原本稍微札實的蛋糕體,變成更加濕軟,香氣也更足了。另外,磅蛋糕口味也會逐步增加,讓大家吃到更多自然的食物。


PS.米磅蛋糕在市集擺攤或工作室現場也開始販售單片裝的米磅蛋糕,方便大家下午茶時取用與分享,謝謝大家的好建議 ^_^